한국음식, 세계를 사로잡다: K-Food 전성시대의 리얼 스토리

1. 글로벌 수출 호조 — 비비고, 불닭볶음면, 김밥까지

• 비비고는 CJ제일제당 간편식 브랜드로, 해외 매출이 1조 원을 돌파하며 K-Food 수출의 대표 주자로 떠올랐습니다. 출처:매일경제.
• 삼양식품의 불닭볶음면은 단순한 매운 라면을 넘어 글로벌 컬처 아이콘이 되었는데요, 2024년 기준 글로벌 매출이 무려 1.73조 원에 달하며 전체 매출의 약 80%를 차지했습니다. 출처:위키
• 김밥과 한국식 재료도 각광받는 품목입니다. 예를 들어, 프랑스의 Carrefour에서는 한식 브랜드 식품(만두, 김치, 라면 등)을 포함, 자사 브랜드(PB) 100여 종을 유럽 20여 개국에 공급하고 있죠. 출처:매일경제
•  대한민국 1분기 식품 수출액은 전년 대비 9.6% 증가한 24억 8천만 달러를 기록, 연간 수출은 100억 달러 돌파가 유력한 상황입니다. 출처: Upi

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2. 현지 생산 확대 및 관세 대응: 현지화 전략의 물결

• 삼양식품, 오뚜기 등 주요 메이커 회사들은 미국 내 생산 기반 확대, 물류 효율화 등으로 관세 부담을 줄이기 위해 노력 중입니다.
• 농심은 북미 전용 생산공장을 이미 완비하여, 한국에서 수입하지 않는 구조로 관세 영향을 거의 받지 않습니다.
• CJ제일제당(Bibigo) 역시 미국 내 20여 개 공장에서 만두 등을 생산해 수출 및 브랜드 확장에 대응하고 있어요.

   출처: 매일경제

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3. 전 세계의 한식 레스토랑, 이제는 고급 다이닝도 점령하다

• 한국 음식점 수는 해마다 증가 중입니다. 미국 내 한국식당 수는 2014~2018년에 34% 증가했고, 팬데믹 전인 2019년에는 약 7,573곳에 달했어요. 출처: 뉴욕위클리.
• 뉴욕시만 해도, 신규 한식 레스토랑이 계속 열리고 있으며, 특히:
  • 뉴욕의 GUI Steakhouse는 스테이크 하우스에 고급 한국식 소스를 가미한 퓨전 다이닝으로 주목받고 있습니다. 출처 : Eater NY.
  • Golden HOF & NY Kimchi는 록펠러 센터 인근에서 고급 한식 펍 및 스테이크하우스로, 김치 마티니와 불닭 만두 등 감각적인 한식 메뉴를 선보입니다. 출처: Grup Street.
  • Musaek은 미드타운 맨해튼에서 지역 특화 한식 해산물 요리를 모던하게 변주해 제안합니다 출처: Grup Street.
• 미슐랭 스타도 드디어 한식에게 문을 열었습니다:
  • Jungsik 뉴욕점은 2024년에 미국 내 첫 한식 3 스타를 획득하며, 고급 한식의 품격을 세계에 과시했습니다. 출처 : Eater NY, NYABC News.
  • COTE Korean Steakhouse는 미슐랭 스타가 있는 한식 바비큐로, 뉴욕과 마이애미에 지점, 그리고 2025년에는 라스베이거스 확장 예정입니다. 출처: 위키.
  • Meju (롱아일랜드시티)와 Bōm (맨해튼 플랫아이언 지구)도 각기 미슐랭 스타 레스토랑으로 선정되어 한식의 다채로운 표현을 보여줍니다. 출처: 위키.

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4. 일본에서도 통하는 한방: ‘닭한마리’ 사랑은 국경을 넘는다

• 서울 동대문 발 ‘닭한마리’는 일본 관광객 사이에서도 인기가 높습니다. 특히 그 국물이 진한 닭칼국수 스타일의 한 그릇으로 호평을 받고 있죠. 출처: Creatrip.
• 「닭한마리」(닭 한 마리)를 뜻하는 이 요리는 국물, 면, 감자, 떡까지 한 냄비에서 즐길 수 있는 구성으로, 외국인의 입맛도 사로잡았습니다. 출처: 위키.
• 관련 SNS나 게시글에서는 “닭한마리 칼국수 진짜 따뜻하고 위안된다”는 표현도 종종 보입니다. 출처: 레딧.

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5. 국가 차원의 한식 홍보: ‘쿡방사’만큼 중요한 한식 외교

• 2009년 대한민국은 ‘Global Hansik’ 프로그램을 통해 세계 5대 요리로의 도약을 목표로, 한식당 수 40,000개 유치를 비롯해 한식 교육, 김치연구소 설립, 한식 트럭 투어 등 다양한 외교 전략을 펼쳤습니다. 출처: 위키.
• 이를 기반으로 한식은 단순 음식이 아닌, 문화와 건강, 관광이 결합된 종합 콘텐츠로 자리 잡아가고 있습니다.
• 사찰음식이 넷플릭스의 추천 다큐 인기 영상으로 소개되고 이를 직접 경험하고자 한국에 방문하기도 합니다.

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마무리

한국 음식은 이제 단순한 식문화를 넘어 하나의 국가 브랜드, 문화 트렌드를 형성하는 강력한 콘텐츠로 자리 잡았습니다. 매운 라면 하나에서 시작해, 고급 레스토랑—미슐랭 다이닝—국가 전략까지 연결되는 모습은, 한식의 폭발적 성장과 다면적 매력을 엿보게 합니다. 이제는 단순히 음식을 맛보기 위한 한국 방문이 아닌 한 달 살기, 일 년 살기, 가족방문까지 이루어지는 매력적인 한국 문화가 세계를 이끌어 나가고 있습니다. 부디 어렵게 얻은 분위기를 망치지 않도록 미터기 없는 택시, 일부 시장의 바가지 상술에 대한 암행단속이 시급합니다.

 

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김구 선생님의 문화강국론과 80주년 광복절, 현실이 된 ‘문화강국 대한민국’

 

 

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